山のお供の手作り豆腐が３月末で製造中止になりました。
在庫があるところをご存知のかた、または購入可能な方は買い占めお願いしたいのですが。
いつも購入している新宿伊勢丹にて取り扱い中止したとのことでハウスに問い合わせしたらこのような残念なことになってました。
あわせて、湯布院産のごぼう乾燥野菜も棚から消えてました。へなちょこ食当の見方だったのに。
田辺（記）
ほんとうふ、碑文谷のダイエーに２つあったきりでした。ただ、最近は「粉末豆乳」なるものが売られていて、ものによっては「にがり」付きで出回っているようです。これで豆腐も作れるみたい。ほんとうふのストックがなくなったら試してみようと思います。お盆の山行を前に、ついつい乾物コーナーに立ち止まってしまう今日この頃・・・そのうち、技術集会（？）で、田辺講師による「軽量化メニュー研究」なんてどうでしょうか？
佐貫（記）